164 000 höns fick avlivas efter salmonellalarmet. Knappt ett 50-tal personer har bekräftats smittade. Bilden är en genrebild.
Foto: Bildbyrån
Det var i början av januari som ett flertal stora matkedjor återkallade ägg från CA Cedergrens i Mönsterås efter larm om salmonella. Efter att utbrottet konstaterats fick 164 000 höns avlivas.
Nu visar Folkhälsomyndighetens analyser att minst 48 personer från 13 olika regioner i landet smittats av salmonella från gården.
– Det här är ett ganska stort utbrott, och det kommer förmodligen komma in lite fler fall, säger Rikard Dryselius, utredare på Folkhälsomyndigheten, enligt SVT Småland.
Salmonellaprover från hönsen har jämförts med prover från de smittade personerna. Genom det så vet myndigheten att salmonellan kommer från samma ställe.
– Nu har vi mikrobiologiska bevis så då vet vi säkert att det är samma salmonellastam från äggen som från människorna, säger Rikard Dryselius.
De smittade personerna har sannolikt fått i sig råa ägg, eftersom salmonellabakterier dör vid upphettning på runt 65 grader. Det kan handla om aioli, majonnäs, hemgjord glass eller tiramisu.
"Utbrottet har nu även kunnat kopplas till de återkallade äggen då tidigare salmonellafynd från produktionsmiljön efter analys av bakteriens arvsmassa har visat sig vara identiskt med isolat från utbrottsfallen. Fortfarande kvarstår typning av salmonellaisolat från redan rapporterade fall som uppger att de ätit mat innehållande råa ägg från återkallade partier varför det totala antalet drabbade förväntas öka", skriver Folkhälsomyndigheten på sin hemsida.