Från och med den 15 juli tar Linnea Nilsson över Kaffebönans Café i Vimmerby. Hon har arbetat på kaféet sedan två år tillbaka, men när möjligheten fanns att ta över nyckeln till dörrarna beslutade hon sig att slå på stort.
– Det känns lite spännande att ha något eget. Jag har funderat på det ett tag, och då dök möjligheten upp. Så då tänkte jag att vi satsar på det.
Linnea Nilsson är spänd på att sköta kaféet på egen hand, genom att själv kunna hålla i tyglarna och bestämma utvecklingen.
– Lite planer har jag på hur man ska kunna utveckla det. Utveckla utbudet lite och göra lite mer reklam för stället.
Det kommer att vara tre som arbetar på kaféet, inklusive Linnea Nilsson och hennes dotter, Evelina Nilsson.
– Min 18 åriga dotter har haft praktik där, så hon kommer fortsätta sin praktik då, säger Linnea Nilsson.
Stort utbud
På kaféet består utbudet av bland annat kaffe, drycker, lättare luncher, smörgåsar och konditoriprodukter. Något av det populäraste är köttbullemackan, som många kunder väljer. Verksamheten erbjuder även catering, något som är väldigt uppskattat.
– Under studenten var det mycket beställningar på smörgåstårtor, säger Linnea Nilsson.
Kommer du göra några ändringar med kaféet?
– Jag har nog tänkt att köra vidare likadant, men lite nyheter kommer det nog bli.
Stammisgäster trivs
Kaffebönans Café håller till i Lantmännens kafeterias gamla lokaler. Där rullar verksamheten på året runt. Verksamheten frodas mest under vinterhalvåret, till skillnad från många andra verksamheter i Vimmerby som lever på turismen.
– Semestertider är lite sämre, för vi har mycket arbetare som kommer och äter frukost. När de har semester går det ner lite.
Trots det är det en del nya gäster som hittar till kaféet på sommaren, men verksamheten lever på de befintliga kunderna.
– Vi har mycket stamgäster, och det är trevligt. Det är mycket samma gäster som återkommer, menar Linnea Nilsson.
Tidigare ägaren tackar för tiden
Kaffebönans Café har tidigare drivits av Elin Andersson. Hon flyttade till Västervik för två år sedan och har därmed behövt pendla till arbetet de sista åren, vilket inte var hållbart i längden.
Elin Andersson meddelar även att säljningen av kaféet beror på att hon vill lägga mer tid och energi på sin familj. Hon har blandade känslor inför att avsluta det här kapitlet i hennes liv.
– Det är klart det känns jättetråkigt, för det har varit ett jätteroligt jobb. Med gemenskapen med alla stammisar, alla kunder och alla som jobbar där nere. Det har varit jätteroligt, så det är klart att det känns lite jobbigt, säger hon och tillägger:
– Men den känns ändå som att det är dags att hitta på något annat. Jag vill även satsa mer på familjen och ha de nära, så det känns ändå rätt tid att göra det nu.