Primes restaurangchef Jannica Hedberg har haft ambitionen att kunna öppna upp kvällsrestaurangen sedan hon började sin tjänst för ett halvår sedan. 16 maj är det äntligen dags. Foto: Privat/ MostPhotos
Under det halvår som Jannica arbetat som restaurangchef har hon hela tiden haft som ambition att väcka liv i kvällsrestaurangen på Prime. Efter att under några månader även tvingats hålla lunchrestaurangen stängd på grund av personalbrist kunde luncherna efter några månader återupptas, och nu kan alltså även kvällsrestaurangen öppnas.
– Det fattas någon enstaka personal till sommaren, men i princip är vi fulltaliga. Det känns jätteskönt. Det har framför allt varit en kock som vi har letat efter och som gjort att vi väntat med att öppna, men nu har vi fått tag i en och känner oss säkra, så nu kör vi!
Premiär med lokalt band på scenen
16 maj blir det kvälls- och uteserveringspremiär. På scenen står lokala bandet Per-Melkerz, och på menyn finns allt från ryggbiff till fläskfilé, kyckling och vegetariska alternativ.
– Vi har inte jättemånga rätter, men en bredd med allt från oxfilé till chips på menyn, säger Jannica.
Till att börja med kommer restaurangen hålla kvällsöppet torsdagar, fredagar och lördagar, men efter midsommar satsar man stort och håller öppet alla kvällar.
– Äntligen känner jag verkligen. Men det är mycket att tänka på just nu och hinna få koll på. Många pusselbitar innan vi är klara och redo att kicka i gång. Det blir långa dagar nästa vecka, men är väldigt roligt!
Under vintern har det renoverats och möblerats om en del i lokalerna.
– Jag har haft en ganska tydlig tanke om att skapa mer myskänsla och mer harmoni i lokalerna. Tidigare har det varit lite mer åt nattklubbshållet, eftersom det ju var en nattklubb. Nu har vi dämpat det lite och vill att man ska kunna sitta ner och njuta lite längre. Vi riktar in oss på middagsgäster, men man ska självklart kunna komma hit och ta en drink och ett par öl också.
Blir det fler kvällar med underhållning i sommar?
– Ja det blir det. Vi kommer att satsa på karaokekvällar och quizkvällar. De datumen kommer så småningom. VI kommer också ha en house-kväll i källaren den 31maj. Då kommer dj:n Per Hammar hit och spelar. Han har blivit ganska stor i Europa, och det känns väldigt roligt att få hit honom!