Lars Johansson och hans företag Skogens Honung belönades med dubbla guld vid en stor internationell honungstävling i London nyligen.
Foto: Privat
Några månader uppskjutet på grund av covid-19 avgjordes nyligen den stora internationella honungstävlingen London Honey Award.
Skogens Honung från Flohult utanför Vimmerby bidrog med två olika sorthonung. Sorthonung innebär att nektarinnehållet i honungen kommer helt eller till övervägande del från en sorts blomma. När olika nektarkällor hålls isär blir honungen väldigt varierad och de specifika smakerna från olika blommor bevaras.
Dubbla guld
Och det blev jackpott för Lars och hans honung vid den internationella tävlingen. Både hans Ljunghonung och Lindblomshonung belönades, som enda svenska honung, med medalj. Dessutom blev det guld till båda.
– Det är ett kvitto på att vår honung håller högsta internationella klass, säger Lars.
Ärvde av sin farfar
Skogens Honung mellan Vimmerby och Oskarshamn har en biodling på knappt 100 samhällen, driver honungscafé i Flohults gamla lanthandel, samt har andelsbiodling och biredskapsförsäljning.
Lars ärvde biodlingen av sin farfar 2007 och omgående bestämde han sig för att utveckla verksamheten.
Företaget startade 2008, i mycket liten skala, och numer är Lars även diplomerad honungssommelier.
Blev rörd
– Jag har ända sedan jag ärvde min farfars biodling 2007 haft som mål att göra den finaste honung man kan tänka sig. Det kräver kunskap, erfarenhet och hårt arbete, säger Lars Johansson.
– Att få pris för det jag gör är ett kvitto på allt arbete jag lagt ned under åren, och när jag fick beskedet blev jag väldigt rörd.