Nu är det premiärdags för nya tapasrestaurangen i Vimmerby

Vår tidning skrev i februari om att Ramon Tekbas hade flyttat från Stockholm till Vimmerby för att öppna upp en tapasbar i Burgers & Beers lokaler i centrala Vimmerby. 

Han har varit chef för restaurangen M5 i Stockholm och hamnar i just Vimmerby för att hans bror, Muzaffer Tekbas, driver Monte Carlo. Lokalerna har gjorts iordning och det man har väntat på är att få klart med alkoholtillstånd.

Tre misslyckade försök med att klara kunskapsprovet för att servera alkohol gör att restaurangen nekas serveringstillstånd och drar igång verksamheten utan alkoholservering vid premiären på torsdag. 

– Min son står på bolaget och det är ett svårt prov med 60 frågor som han inte klarat av. Det är likt kunskapsprovet som man gör för körkortet och här är det samma sak. Det är inga konstigheter, klarar man inte av testet får man försöka på nytt. Jag får besked i dag när vi kan göra om provet för alkoholtillståndet, säger Ramon Tekbas. 

"Vi vill öppna nu"

Det nekade alkoholtillståndet lägger inte Ramon Tekbas någon energi på. 

– Nej, nej. Vi får göra ett nytt test och vill inte vänta ytterligare en månad på att göra om testet. Vi vill öppna nu med tanke på att turistsäsongen har startat i Vimmerby. Det är sommar och fullt med folk, framför allt barnfamiljer. För oss står maten i fokus och det här är ingen nattklubb, säger Ramon Tekbas. 

Vad har du för förväntningar inför öppningen?

– Jag är säker på att det kommer gå bra. Vi vill fokusera på maten och har tagit bort klubbkänslan. Det har varit mycket jobb med den här lokalen. Det tog tid att fixa till det, men nu är det klart. Nu är det smådetaljer, förberedelser och varor som vi jobbar med. 

Vad kan du berätta om matutbudet?

– Det blir tapas, svenska och spanska smårätter, och À la carte.

Ramon Tekbas har sökt tillstånd för uteservering. 

– Jag har skickat in en ansökan till polisen och väntar på svar.

Totalt fem personer ska jobba på tapasrestaurangen. Två av dem är Ramon och Mehmet Tekbas.