Ägarna Och Amarjargal och Davaadorj Baatarkhuu började som anställda på sushirestaurangen i Vimmerby för två år sedan. Senare, när den dåvarande ägaren bestämde sig för att dra sig tillbaka, såg de en öppning.
De båda älskar att driva sushirestaurangen och är glada över att de tog över den.
– Jag älskar det. Det är mycket beställningar och mycket att göra, säger Och Amarjargal.
Drabbats av inflationen
Ägarbytet skedde under en tid då många branscher har det tufft på grund av det rådande världsläget. Visst att även sushirestaurangen har känt av inflationen och stigande priser, men det har hittats lösningar.
– Vi har fått höja priserna lite, för att allt har blivit dyrare. Vissa säger att det är för dyrt, men de flesta förstår att vi måste göra det, säger Och Amarjargal.
Full rulle under sommaren
Sommarmånaderna är ljusa för restaurangen, som med fördel ligger mitt i centrala turiststaden Vimmerby.
– Under sommaren är det säsong för sushi och det är många turister som kommer in till oss, berättar Och Amarjargal.
Det har varit full rulle och många kunder att serva, särskilt på kvällarna.
– Det är mycket beställningar och alla brukar komma samtidigt, menar Davaadorj Baatarkhuu.
Ägarna driver restaurangen med hjälp av Meschac Bamba. De får även extra hjälp av en kompis ibland när det är särskilt mycket att göra. Ägarna har letat efter en till sushikock, men det är svårt att locka någon till en småstad.
Planerna på att utveckla Todo Sushi skyndas långsamt. Det finns vissa idéer på utveckling, men just nu tar ägarna en dag i taget.