Restaurang i Vimmerby satsar på nattöppet

Ytterst få har blivit vuxna i Vimmerby utan en antingen mycket sen eller mycket tidig kebabtallrik på Pizzeria Palma – i många år den enda restaurang som kört nattöppet på helgerna. Magar som mestadels fått i sig dryck under de senaste timmarna har inte haft så mycket annat att välja på.

I sommar finns det ett val. Sibylla satsar på nattöppet, till midnatt söndag-torsdag och nära gryningen fredagar och lördagar.

– Vi kommer börja med det här 1 juni och köra till 31 augusti till att börja med. Meningen är att alla i Vimmerby ska ha någonstans att äta sent på kvällarna. Jag har hört att många åker till Västervik bara för att äta så då är det bra om de kan komma hit istället. Det är svårt att veta hur det kommer gå, men vi hoppas att det blir lyckat, säger Ahmad Hasan, ansvarig för Sibylla Vimmerby tillsammans med Ghassan Mala Haji.

Kan bli fortsättning

Senast Sibylla testade senare öppettider sommartid var runt 2010.

– Men då stängde de ändå före midnatt tror jag. Vi vill att man ska kunna komma hit efter att nattklubbarna stängt.

Det blir delvis en annan meny nattetid.

– Vi kan inte köra allt vi har på dagarna, men alla favoriter kommer finnas såklart.

I och med förändringen har personalstyrkan utökats och man går över till tvåskift.

– Vi hade de här tankarna förra året med, men då var det svårt att få tag i personal. Nu har vi fått till det och hela sommaren är planerad. Det är bara hoppas att vi inte får ångra oss. Går det bra kommer vi fortsätta efter sommaren med.