Annons:

Succé för spritfabrikens gårdsförsäljning – har hjälp av en sommelier

Spritfabrikens Mikael Carlsson, Helene Carlsson, Mathias Lennström och Robin Carlsson på Vimmerby Spritfabriks övervåning vid den första ginprovningen med tillhörande gårdsförsäljning. Foto: Arkivbild

Succé för spritfabrikens gårdsförsäljning – har hjälp av en sommelier

I början av juni hade Vimmerby Spritfabrik sin premiär för gårdsförsäljning. Därefter har de kört på med sina provningar och det hela har blivit en succé.
– Vi har fått ta en del extra bokningar, säger Mathias Lennström.

Annons:

Den 1 juni blev det tillåtet med gårdsförsäljning i Sverige. Vimmerby Spritfabrik var ytterst snabba på bollen och som en av de allra första i landet hade man premiär en onsdag kväll i början av juni. 

Detta i sina lokaler Lokstallet i Vimmerby, som man renoverat grundligt. Lokstallet gick tidigare mot förfall, men hösten 2024 prisades gänget bakom spritfabriken för sin upprustning av stället. 

Numera kan den som går en rundtur i fabriken också köpa med sig en flaska hem. Hela sommaren har Vimmerby Spritfabrik hållit i ginprovningar. 

Många har avskräckts av regelverket för att få tillstånd men inte Vimmerby Spritfabriks kvartett.

– Det var ungefär två miljoner frågor. Det var som att ta körkort och riktigt lurigt, berättade Mikael Carlsson och Mathias Lennström vid premiärkvällen. 

"Folk har varit väldigt nöjda"

Stora delar av juni och juli har man nu haft ginprovningar och rundturer mot en kostnad, där sällskap sedan kunnat köpa med sig en flaska hem. 

– Det har funkat jättebra. Vi har kört på med våra provningar och det har varit välbesökt. Vi har velat hålla oss till runt 20-25 personer åt gången och det är där vi har legat ungefär. Vi har fått mycket positiv respons och folk har varit väldigt nöjda. Många tycker det är intressant och en kul upplevelse, berättar Mathias Lennström.

Innan man satte igång spekulerade gänget, som består av Mikael Carlsson, Robin Carlsson, Mathias Lennström och Tobias Riberth, om att tre av fyra skulle köpa med sig något hem. 

– Men det har i stort sett varit 100 procent. Inte riktigt men nästan.

Tagit extrabokningar

Många timmar har man fått lagt ned, men det har det varit värt.

– Ja, det tycker jag. Det är roligt att ha provningarna och att folk fastnar för en viss sort, som man då kan köpa med sig hem. Det har fattats tidigare, när man inte har kunnat köpa med sig det man gillar.

Grundtanken var att hålla i en provning i veckan – men det har blivit fler.

– Vi har tagit en del extra bokningar, så vi har haft ett tiotal i sommar.

Framåt är målsättningen att vidareutveckla konceptet.

– Vi har en målsättning om att ha en exklusiv gin där, som inte går att köpa någon annanstans. Den ska bara vara för gårdsförsäljningen. Så i höst kommer vi nog ta fram en helt egen gin för det. Vi har många recept på lager.

Ser du någon risk för att det är nyhetens behag och att intresset ebbar ut?

– Jag tror det kommer hålla sig och vi får försöka utveckla oss också. Vi ska inte ha samma sorter, utan man ska kunna gå flera gånger. Det ska vara olika sorter att prova, så själva provningen måste vi utveckla. Det blir en ny upplevelse är förhoppningen. 

Hjälp av en sommelier

Nästa sommar hoppas Lennström också att konceptet är ännu mer inarbetat. Nu gick det väldigt snabbt utan någon längre förberedelsetid.

– Då kanske vi kan vara på turister i ett tidigare skede och boka upp. Om man ska boka en ALV-semester, så ska man ju boka en ginprovning också. Det här kom sent i tiden, men vi ser potential att växla upp ytterligare. 

Även i höst och vinter kommer man fortsätta. 

– Vi kommer släppa en del nya produkter och åker på spritmässan i oktober. Då kommer vi iväg och visar upp oss. Sakta men säkert försöker vi växla upp en aning. 

Under sommarens ginprovningar har man också haft hjälp av en sommelier. Det rör sig om Ingela Svanström.

– Vi är för få och har annat att göra, så hon hjälper till och det har gått jättebra.

Annons:

Simon Henriksson

simon.henriksson@dagensvimmerby.se

076 815 45 71

Annons:

Annons:

Annons:

Kommentera

Annons:

BakåtPausaPlayFramåt